GB/T 17204-2008 饮料酒分类
作者:标准资料网
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基本信息
| 标准名称： | 饮料酒分类 |
| 英文名称： | Classification of alcoholic beverages |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 蒸馏酒 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 饮料 >> 酒精饮料 |
| 替代情况： | 替代GB/T 17204-1998 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-06-25 |
| 实施日期： | 2009-06-01 |
| 首发日期： | 1998-01-16 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会 |
| 起草单位： | 中国食品发酵研究院、泸州老窖集团有限责任公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 |
| 起草人： | 郭新光、康永璞、沈才洪、王树生、张蔚、张宿义、张春娅、熊正河 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-06-01 |
| 页数： | 12页 |
| 计划单号： | 20050781-T-607 |
适用范围
本标准代替GB/T 17204-1998《饮料酒分类》。
本标准规定了饮料酒的定义、分类原则和类别。
本标准适用于饮料酒的生产、研发以及产品标准、分析方法和与饮料酒相关标准的制定。
本标准与GB/T 17204-1998相比主要变化如下：
——去掉了饮料酒精度上限的要求，取消了发酵酒和蒸馏酒定义中酒精度的规定。
——啤酒部分取消啤酒定义中酒精度范围的规定和按原麦汁浓度分类，增加了按其他方式分类。特种啤酒修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。
——葡萄酒部分参照《国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）法规》（2003版）和《中国葡萄酿酒技术规范》，
对定义进行了适当的修改。特种葡萄酒增加了冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒的定义。取消了定义中酒精度的规定。规范了产品分类，按含糖量、二氧化碳含量和生产工艺分类。
——黄酒部分增加了按原料和产品风格分类，并给出了相应的定义。
——白酒部分将分类修改为按糖化发酵剂、生产工艺、香型进行分类，并分别给出了相应的定义。
——白兰地部分取消了定义中酒精度范围和陈酿年限的规定，细化了葡萄白兰地的定义。
——威士忌部分取消了定义中酒精度范围的规定，修改了陈酿年限。
——伏特加部分取消了定义中酒精度范围的规定。
——朗姆酒部分取消了定义中酒精度范围的规定。
——增加了杜松子酒部分，并给出相应的部分。
——配制酒部分，在植物类配制酒条款下增加了果酒（浸泡型）的定义，其他定义作了相应的修改。
前言
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所属分类： 食品 食品发酵 酿造 蒸馏酒 食品技术 饮料 酒精饮料
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